Markt

Die Milchanlieferung lag in der 41. KW auf dem gleichen Niveau wie in der Vorwoche und 1,5 % über Vorjahresniveau. Der Buttermarkt zeigt sich zweigeteilt. Abgepackte Butter wird belebt nachgefragt bei kontraktbedingt stabilen Prei­ sen. Blockbutter verzeichnet eine zurückhal­ tende Nachfrage, auch für das 1. Quartal 2023, bei niedrigeren Notierungen (6,55 - 6,80 EUR/kg, Kempten, 26.10.2022). Der Schnittkäsemarkt stellt sich uneinheitlich da. Das betrifft die Ange­ botsseite mit z. T. Lieferverschiebungen auf­ grund eines knappen Angebots, aber auch z. T. ausreichender Verfügbarkeit. Die Absatzsitua­ tion ist für die Hersteller momentan zufrieden­ stellend. Die Preise tendieren stabil bis steigend. Die schwächeren (Preis-)Tendenzen auf den Pul­ vermärkten setzen sich fort. Das Angebot an MMP trifft auf eine zurückhaltende.....