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Wochenbericht

Wochenbericht (864)

Der Kurs "Zerlegung von Wild/ Schaf oder Ziege" von Landvolkbildung Thüringen bietet die Zerlegung gemeinsam mit erfahrenen Referenten. Dabei kann jeder sein Wild, Schaf oder Ziege mit Decke zur Zerlegung in unsere vorbereitete Fleischerwerkstatt unter den üblichen Hygienebedingungen mitbringen. Durch Vorführung des richtigen Zuschnitts und der Fleischreifung wird dargestellt, wie man eine größere Fleischausbeute erreichen kann.

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Fachkräftemangel im Bereich Fleischerei? Das Angebot der Landvolkbildung Thüringen, in Kooperation mit der Ernst-Benary-Schule Erfurt, stellt den neuen Ausbildungsberuf des Fachpraktikers Fleisch für Thüringen vor.

Fachpraktiker werden in Deutschland Auszubildende genannt, die den theoretischen Anforderungen einer gängigen Berufsausbildung aufgrund einer Behinderung nicht gewachsen sind, so dass fachpraktische Inhalte der Ausbildung stärker gewichtet werden, während die Fachtheorie reduziert wird. Die Vertreter der Ernst-Benary-Schule Erfurt klären interessierte Ausbildungsbetriebe über die Voraussetzungen, Inhalte, den Ablauf und die wirtschaftlichen Vorteile dieses Ausbildungsberufes für fleisch- und wurstverarbeitende Betriebe auf.

Ausbildungsbeginn ist der 01. August 2025.

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Thüringer Bauernverband e.V.
Alfred-Hess-Straße 8
99094 Erfurt

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